カテゴリー別アーカイブ: 調味料

ヌクマム(ナンプラー) nam ngu

pholan0002

ベトナム産のヌクマム(ナンプラー)です。

調理せず、つけだれとして使用することをお勧めする
高級ヌクマム(ナンプラー)です。

もちろん、香りが少ないので、加熱料理の調味料として使用した場合は
コクが追加され、炒めもの、煮物など何にでも入れて美味しくなります。

つけだれとして使用する場合は、
水で薄めて、砂糖を加えてつけダレとしてもとても美味しいです。
お好みで、ニンニクや唐辛子、レモンを少々。はい、美味しい。

CHIN-SU (にんにくチリソース)

pholan0001

ベトナム産の一番メジャーでおいしい、
特におすすめのニンニクチリソースです。

タイ産の日本に流通しているチリソースとの違いは
酸味が無いことです。

辛さだけではなく、甘味もあり、
フォーに入れたり、つけダレとしても何にでもあう。

実は、おすすめしたいのは、焼きそばやフランクフルト
焼肉のおろしポン酢に加えたりと日本の料理とも
相性抜群。うまみが増し、ピリ辛が癖になる美味しさです。